Vinogradarstvo, kao deo poljoprivrede i kulturnog nasleđa, ima veliki uticaj na zemljište, vodu, biodiverzitet i klimu. U eri klimatskih promena i povećanog pritiska na prirodne resurse, sve je važnije da proizvodnja vina prati principe održivosti – od smanjenja upotrebe pesticida, preko zaštite biodiverziteta, do smanjenja emisija gasova sa efektom staklene bašte.
Brojne međunarodne inicijative već pružaju smernice i alate vinarima širom sveta. U nastavku predstavljamo najznačajnije.
EU Strategija „Od polja do stola“ (Farm to Fork Strategy)Centralni deo Evropskog zelenog dogovora koji ima za cilj prelazak na održiv sistem hrane. Za vinogradarstvo to znači: smanjenje pesticida za 50%, mineralnih đubriva za 20% i povećanje površina pod organskom proizvodnjom na 25% do 2030. godine.
EU Farm to Fork Strategy
WWF (World Wide Fund for Nature)
WWF promoviše principe održive poljoprivrede i saradnju sa vinogradarima na smanjenju pesticida, očuvanju biodiverziteta i zaštiti vodnih resursa. Njihovi programi često uključuju pilot projekte u vinskim regijama širom sveta.
WWF Agriculture & Food
OIV – International Organisation of Vine and Wine
Međuvladina organizacija koja donosi tehničke standarde i preporuke za održivo vinogradarstvo i proizvodnju vina, uključujući zaštitu pejzaža, racionalno korišćenje resursa i smanjenje emisija CO₂.
🔗 OIV – Sustainability
Sustainable Wine Roundtable (SWR)
Globalna platforma koja okuplja vinare, distributere i stručnjake. Njihov cilj je harmonizacija standarda održivosti i kreiranje zajedničkih indikatora za praćenje napretka.
🔗 Sustainable Wine Roundtable
🌡️ IWCA – International Wineries for Climate Action
Inicijativa koju su osnovali Torres (Španija) i Jackson Family Wines (SAD). Članice IWCA obavezuju se na smanjenje emisija gasova sa efektom staklene bašte i postizanje klimatske neutralnosti kroz precizno merenje i transparentno izveštavanje.
IWCA – International Wineries for Climate Action
Fair’n Green
Nemačka sertifikaciona šema koja obuhvata ekološke, ekonomske i socijalne aspekte održivog vinogradarstva, uključujući smanjenje hemikalija, smanjenje emisija i društvenu odgovornost.
🔗 Fair’n Green
Vignerons en Développement Durable (VDD)
Francuska mreža vinara posvećenih održivosti, koja postavlja standarde za zaštitu životne sredine, socijalnu odgovornost i transparentnost u proizvodnji.
🔗 VDD – Vignerons en Développement Durable
🌎 California Sustainable Winegrowing Alliance (CSWA)
Primer iz SAD gde više od 80% vinograda učestvuje u dobrovoljnom programu koji podrazumeva smanjenje potrošnje vode i energije, unapređenje biodiverziteta i bolje radne uslove.
California Sustainable Winegrowing Alliance
IFOAM – Organics International
Međunarodna federacija koja postavlja globalne standarde za organsku proizvodnju, uključujući vinogradarstvo. Njihove smernice i sertifikacioni sistemi podstiču prelazak na agroekološke prakse.
IFOAM – Organics International
Demeter International
Najpoznatija organizacija za biodinamičku sertifikaciju. Demeter standardi obuhvataju celokupan pristup – od biodiverziteta i plodoreda, do kompostiranja i upotrebe biodinamičkih preparata u vinogradu.
Zaključak
Sve ove inicijative pokazuju da održivo vinogradarstvo postaje globalni standard. U fokusu su smanjenje upotrebe hemikalija, očuvanje biodiverziteta, smanjenje emisija i poštovanje lokalnih zajednica.
Za vinare iz Srbije i regiona, upoznavanje sa ovim inicijativama znači ne samo očuvanje prirode i zdravlja, već i otvaranje vrata međunarodnim tržištima koja sve više vrednuju održivost.
